Im Jahr 2004 gründete Sabine Wenz das deutsche Büro der internationalen Entwicklungsorganisation unter dem Namen JAM, die heute ForAfrika heißt. Bis März 2025 war sie die Geschäftsführerin von ForAfrika Deutschland. Zuvor hatte sie bereits Erfahrungen in verschiedenen Start-up-Bereichen gesammelt. Durch ihre jahrelange Tätigkeit bei ForAfrika hat sie umfangreiche Kompetenzen in allen Bereichen der Entwicklungsarbeit gesammelt, die sie an ihr Team weitergegeben hat. Dazu zählen insbesondere die Bereiche Unternehmensführung, Fundraising und Marketing. Mittlerweile wurde die Geschäftsführung von ForAfrika an die nächste Generation übergeben.

Sabine ist darüber hinaus seit über 40 Jahren ehrenamtlich und in der Verantwortung für das Gospel Forum tätig. Dort hat sie sich hauptsächlich im organisatorischen Bereich, aber auch in Lehrtätigkeiten engagiert.